Hvad er grøn kaffe? - og hvor længe kan grønne kaffebønner holde?
- Hvad er grøn kaffe?
Grønne kaffebønner er uristede rå kaffebønner.
Når de grønne kaffebønnerne ristes bliver de til ristet kaffe, som kan drikkes, altså kaffe som du normalt kender det.
- Hvor længe holder grønne kaffebønner?
Holdbarheden på grønne kaffebønner er i princippet uendeligt hvis du opbevarer dine grønne kaffebønner korrekt. Man opbevarer dem bedst i en pose eller beholder hvor de kan ånde. Hvis man bedst kan lide friskristet kaffe er det bedst at købe grønne kaffebønner fra den seneste kaffehøst man kan opdrive. Der bliver høstet kaffe én gang om året.
- Er kaffebønner en frugt?
En kaffebønne er IKKE en bønne. Kaffebønner er frugtkerner, eller "stenene" fra kaffebæret (som gror på et kaffetræ) som du kender det fra et kirsebær, eller en oliven.
Kaffebæret er grønt når det er umodent og rødt når det er modent og skal høstes. Efter at kaffebærene er høstet fjerner man frugtkødet og lader de grønne kaffekerner tørre en periode før de bliver sendt videre ud til kafferisterierne.
Hvis du vil vide hvordan man selv kan riste sin egen kaffe kan du læse om det her:
